Restauration
De quoi vous donner l'eau à la bouche !
Une petite faim ?
Plusieurs options de restauration s’offrent à vous pour que vous puissiez manger le soir sur place dans vos hébergements insolites.
Il n’y a pas de restauration ni le midi ni le dimanche soir.
Chaque option doit être réservée à l’avance en même temps que votre nuit ou en nous contactant quelques jours avant votre arrivée (minimum 48h avant).
Planche de charcuterie des PyrénéesPlateau de charcuterie produite dans le village par Casa Het - 15€/personne - Pour un repas nous conseillons 1 planche par personne. Conseil : A compléter avec notre plateau de fromage artisanaux.
Plateau de fromages artisanauxAssortiment de fromages fabriqués et affinés de manière artisanale à 5 minutes du perchoir. Lait sourcé localement dans le 65. Brebis, vache, chèvre - 16€/plateau - Conseil : Idéal à partager pour 2 personnes et à compléter avec une ou deux planches de charcuterie des Pyrénées
Raclette des PyrénéesAssortiments de charcuteries de Casa Het (produite au village) accompagnée de pommes de terre et de fromage à raclette. Prêt d'un appareil à raclette - 18€/personne. Pour 2 personnes minimum.
Panier Apéro – tartinadesAssortiment a partager : deux pots de tartinades aux légumes produites localement accompagnés de chips et de cacahuètes du sud-ouest - 15€/panier (boissons non comprises)
Desserts
Tourte des PyrénéesParts de pâtisseries emblématiques de notre région : Tourte des Pyrénées - 4,50€/part
Gâteau à la brocheParts de pâtisseries emblématiques de notre région : Gâteau à la Broche cuit au feu de bois - 4,50€/part
Yaourt natureYahourt fait au Perchoir avec une yaourtière accompagné de sucre ou de confiture - 3€/pot
Boissons
Avec ou sans alcool, les boissons peuvent être commandées sur place sans réservation à l’avance
Bouteille de vin (75cl)Vin rouge, blanc sec, blanc moelleux ou rosé de la Famille La Place (Madiran, appellation Vin de France) - 20€/bouteille
Champagne (75cl)Bouteille de champagne - 40€/bouteille
Bières artisanales (33cl)Bières brassées à Bagnères par Les Brasseurs de l'Adour. Plusieurs choix selon disponibilités : Blonde, IPA, Rousse, Stout, Blanche - 4,5€/bière
Jus de pomme artisanal (33cl)Bouteille de jus de pomme artisanal - 3€/jus
Soda ou jus (33cl)Canette ou bouteille de soda selon disponibilités : Coca, Ice tea, limonade ou jus d'orange - 2€/boisson
Petit-déjeuner
Un réveil sucré pour bien préparer la journée
Jus de fruit
Jus d’orange ou autres jus de fruits de saison
Tartines de pain frais
A tremper dans votre café
Confitures artisanales
Confitures cuites au Chaudron de cuivre à deux pas du Perchoir chez notre partenaire Les Petits Fruits
Viennoiserie
Un grand croissant au beurre par personne
Yahourts frais
Yaourts fait maison au lait pasteurisé
Boissons Chaudes
Café, Thé, Chocolat chaud, Lait froid ou chaud, au choix
Miel
Miel artisanal du Rûcher de la Caoue, apiculteur à Gerde
Cafés Pellizzari
Café torréfié et moulu par notre partenaire les Cafés Pellizzari situé à quelques minutes du Perchoir, à Bagnères-de-Bigorre
Nos partenaires Restauration
Casa Het – Épicerie Charcuterie
L’épicerie Casa Het est en quelque sorte le cœur du village de Gerde, l’endroit où toutes générations confondues se retrouvent au moment d’acheter son pain ou de faire ses courses.
Depuis près de 40 ans, Casa het est spécialisé dans la transformation de Porc issus d’élevage fermiers, élevés en plein air afin de garantir un haut niveau de qualité.
Vous aurez l’occasion de découvrir leurs excellents produits en choisissant de consommer la planche de charcuteries fromages que nous avons élaborés ensemble ou en goûtant leur fameux Boudin que nous servons avec des pommes accompagné de pâté et de fromage des Pyrénées. Un arrêt à l’épicerie est d’ailleurs fortement conseillé lors de votre séjour pour faire quelques réserves de pâtés en conserve, de saucisses fraîche ou sèche, de jambon blanc ou cru, et j’en passe. Le tout pouvant être mis sous vide et donc transporté facilement.
La Fromagerie de la Bareille
Artisan fromagère/crémière, Emilie fabrique et affine ses fromages à quelques minutes du perchoir dans le village d’Asté. Tomme, tomettes, fromages frais et affinés, fromages blancs et greuils, vous en aurez pour tous les goûts. Emilie travaille dans son atelier boutique où elle propose des fromages au lait de chèvre, de brebis et de vache, selon les saisons. Elle se fournit localement dans les Hautes-Pyrénées pour son lait issus de fermes raisonnées et souvent familiales.
Vous pouvez vous rendre sur place pour faire le plein de bons produits.
Cafés Pellizzari
Au coeur de sa boutique en centre-ville de Bagnères, notre artisan torréfacteur propose des grains de cafés venus du monde entier mais qui ont une chose en commun : leur torréfaction artisanale sur place. Toute la complexité du café et la diversité des saveurs que l’on peut y trouver sont mises en lumière chez Pellizzari. Et nous vous servons notre favori au petit déjeuner…
Vous trouverez la boutique près des Halles de Bagnères si vous souhaitez vous laisser tenter par quelques capsules ou du café moulu pour votre machine.
Les Petits Fruits
Confitures cuites au chaudron de cuivre, apéritifs et liqueurs d’exception et autres délices pour accompagner vos plats, Les Petits Fruits sont une destination incontournable lorsqu’on vient séjourner au Perchoir des Pyrénées. Situé un peu plus haut dans la vallée, à 5 minutes de voiture à peine, dans le village de Campan.
Outre les produits régionaux, fabriqués sur place dans l’atelier adossé à la boutique, vous pourrez rencontrer ceux qui les fabriquent et visiter les jardins fruitiers et l’atelier de fabrication.
Pour déguster un échantillon de leurs produits, rendez-vous à l’heure du petit déjeuner dans vos hébergements insolites. Nous vous servirons quelques unes de leurs confitures artisanales afin de commencer la journée en douceur et gourmandise.
Le Jardin de Sandrine
À Esconnets, le petit verger de Sandrine et les légumes de son jardin sont tous cultivés sans aucun produit chimique. À partir de ce maraîchage maison sur des petites surfaces, Sandrine nous propose des produits eux aussi réalisés de manière artisanale. Desserts aux fruits, tartinades, pestos, sels gourmands… Les idées ne manquent pas et il n’y a plus qu’à découvrir les saveurs.
Au Perchoir, nous vous proposons de goûter aux tartinades végétales de Sandrine, à partager à l’apéro avec des petits biscuits. Vous la retrouverez notamment aussi sur le marché de Bagnères, le samedi matin.
